在家自制油炸烧烤的做法

外面卖的烧烤都是用炭火烤的，烟熏火燎，吃起来不会让人觉得不放心，许多有肺病和胃病的人都不敢吃烧烤，现在的烧烤除了用炭火烤，也可以自己在家里油炸，买烤串回来用过油炸烧烤，不仅可以用健康放心的调料，而且有肺病和肠胃疾病的人，也可以少量的吃，不用担心对身体会有伤害。

炸鸭肉串

简介 鸭肉的蛋白质含量比畜肉含量高，维生素B、E含量多，对心肌梗塞等心脏病有保护作用，可抗脚气病、神经炎和多种炎症，还有滋阴补虚、利尿消肿之功效，可治阴虚水肿、虚劳食少、虚赢乏力、健脾、补虚、清暑养阴、大便秘结、贫血、浮肿、肺结核、营养性不良水肿、慢性肾炎等疾病。

材料

鸭腿3个，葱姜、五香粉、盐、炸鸡粉适量。

做法

1、鸭腿去皮去骨切块焯水洗净用五香粉和盐将鸭块搓匀腌渍一夜入味。

2、将腌好的鸭块放在压力锅加料酒、葱姜焖煮10分钟。

3、鸭块稍凉取出加少许炸鸡粉拌匀用牙签串起来。

4、起锅热油将鸭块炸至金黄色捞出装盘即可食用。